<재료>

1. 밥 4공기

양파 1/2개

참나물 20g

피망 1/2개

홍피망 1/3개

우엉 30g

당근 30g

소고기 100g

계란 1개

케일 100g

소금, 후추 적당량씩

식용유 적당량

깨소금 적당량

2. 소고기 양념

진간장 1T

설탕 1/2T

다진파 1/2T

다진마늘 1t

참기름 1t

후추 약간

<만드는 방법>

➀ 밥을 제외한 모든 재료는 잘게 썰어준다.

피망은 씨를 제거하여 다진다.

소고기도 잘게 다져 양념에 버무려 준다.

달걀은 완숙으로 삶아 곱게 다져 준다.

➁ 냄비에 물을 올려 끓으면 소금을 조금 넣어 케일을 살짝

데쳐준다.

③ 달군 팬에 식용유를 두르고 다진채소를 재빨리 볶아 아삭하게 볶는다. 소고기도 재빨리 익혀 수분이 나오지 않게 한다.

④ 밥은 뜨거울 때 소금, 깨소금으로 살짝 간을 하고

④의 볶은 재료와 섞어 주먹밥을 만들어 준다.

⑤ 주먹밥 일부는 데친 케일에 싸서 접시에 담아낸다